Günümüzde sağlıklı beslenme trendleri hızla yaygınlaşırken, sosyal medya ve popüler diyet akımları birçok beslenme efsanesini de beraberinde getiriyor.
Özellikle “diyet ürünü”, “glutensiz” veya “düşük karbonhidrat” gibi etiketler, bilinçsizce uygulandığında metabolizmayı bozabiliyor, uzun vadede kilo alımına ve sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Uzm. Dyt. Gamze Akbaş İşbilir, toplumda en sık rastlanan beslenme yanlışlarını açıklıyor.
HER ‘DİYET’ ÜRÜNÜ SAĞLIKLI DEĞİLDİR
Light veya düşük kalorili olarak pazarlanan ürünler genellikle sağlıklı sanılır. Oysa bu ürünlerin çoğunda şeker yerine yapay tatlandırıcılar ve katkı maddeleri bulunur. Bu maddeler kaloriyi düşürse de uzun dönemde insülin direncini tetikleyebilir ve porsiyon kontrolünü unutturarak ters etki yaratabilir.
KARBONHİDRATLAR TAMAMEN ZARARLI DEĞİLDİR
Son yıllarda moda olan düşük karbonhidrat diyetleri, karbonhidratları şeytanlaştırdı. Halbuki tam tahıl, sebze ve baklagillerden gelen kompleks karbonhidratlar enerji üretimi, sindirim sistemi sağlığı ve beyin fonksiyonları için vazgeçilmezdir. Önemli olan karbonhidratı kesmek değil, doğru kaynaklardan ve dengeli miktarda tüketmektir.
AÇ KALMAK KİLO VERMEYİ HIZLANDIRMAZ
Öğün atlamak veya uzun süre aç kalmak kısa vadede tartıda düşüş sağlasa da metabolizmayı yavaşlatır. Vücut “tasarruf moduna” geçerek yağ yakımını zorlaştırır, kas kaybına ve kan şekeri dengesizliklerine neden olur.
DETOKS VE MUCİZE DİYETLERDEN UZAK DURUN
Kısa sürede hızlı kilo vaat eden detoks programları ve tek tip diyet listeleri sürdürülebilir değildir. Karaciğer ve böbrekler zaten doğal detoks mekanizmasına sahiptir. Bilimsel temeli olmayan bu uygulamalar bazen daha fazla zarar verebilir.
GLUTENSİZ VE ŞEKERSİZ ETİKETLER HERKES İÇİN GEREKLİ DEĞİLDİR
Glutensiz beslenme yalnızca çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için zorunludur. Sağlıklı bireylerin gluteni tamamen kesmesi gereksizdir. Aynı şekilde şekersiz ürünlerdeki alternatif tatlandırıcılar da farklı riskler taşıyabilir.
FAZLA PROTEİN TÜKETİMİ BÖBREKLERİ YORAR
Protein kas ve tokluk için önemlidir ancak fazlası böbrekler üzerinde yük oluşturur. Dengeli beslenmede tüm besin gruplarına yer verilmelidir.
SAĞLIKLI BESLENME KİŞİYE ÖZELDİR
Her bireyin metabolizması, yaşı, yaşam tarzı ve sağlık durumu farklıdır. Sosyal medyadaki tek tip listeler yerine uzman kontrolünde kişiselleştirilmiş beslenme planları tercih edilmelidir.
Uzm. Dyt. Gamze Akbaş İşbilir, konuya ilişkin şu değerlendirmeyi yapıyor:
“Beslenme konusunda doğru bilinen yanlışlar, sağlıklı yaşam hedeflerini engelliyor. Yasaklardan ziyade denge ve sürdürülebilirlik esas alınmalı. Kulaktan dolma bilgiler yerine bilimsel ve bireysel yaklaşımlar benimsenmelidir.”
Siyasetcafe.com