Mutfaktaki Bu Gizli Silah Gribi Saniyeler İçinde Kovuyor!

Kış aylarının gelmesi ve havaların soğumasıyla birlikte kapalı alanlarda geçirilen sürenin artması, grip, nezle ve üst solunum yolu enfeksiyonlarını tetikliyor. Bu dönemde hastalıklara yakalanma riskini en aza indirmek için gripten korunma yolları ve bağışıklık sistemini güçlendirme yöntemleri hayati önem taşıyor.

Uz. Dyt. Sinem Türkmen, doğru beslenme alışkanlıkları ile vücudun savunma mekanizmalarını bir kalkana dönüştürmenin mümkün olduğunu vurguluyor.

Yetersiz beslenmenin bağışıklık hücrelerinin etkinliğini azalttığını belirten uzmanlar, protein, vitamin ve antioksidan açısından zengin bir diyetin kış hastalıklarına karşı en büyük silah olduğunu ifade ediyor.

SAVUNMA MEKANİZMASININ TEMEL TAŞI: PROTEİNLER

Bağışıklık hücrelerinin inşası için vücudun temel ihtiyacı proteindir. Grip ve nezle gibi hastalıklara karşı vücut direncini artırmak için yumurta, yoğurt, kefir, balık, kırmızı et ve kuru baklagiller sofralardan eksik edilmemelidir. Özellikle hastalık dönemlerinde iştahsızlık yaşanıyorsa, çorbalara eklenecek tavuk veya et suları protein alımını destekleyerek iyileşme sürecini hızlandırabilir.

Bağışıklık denilince akla gelen ilk destekçi olan C vitamini, enfeksiyon süresini kısaltmada kritik rol oynar. Portakal, mandalina, kivi ve kuşburnu gibi zengin kaynaklar, vitamin kaybı yaşanmaması için mutlaka çiğ tüketilmelidir. Öte yandan, A vitamini ve beta karoten, burun ve boğaz mukozasını koruyarak virüslerin vücuda girişini zorlaştıran bir bariyer görevi görür; bu nedenle havuç, ıspanak ve yumurta sarısı tüketimi ihmal edilmemelidir.

HÜCRELERİN GİZLİ KAHRAMANLARI: ÇİNKO VE DEMİR

Çinko eksikliği vücudu enfeksiyonlara açık hale getirirken; demir, oksijen taşınmasını sağlayarak bağışıklık hücrelerinin verimli çalışmasına katkıda bulunur. Kırmızı et, kabak çekirdeği ve baklagiller bu mineraller açısından zengindir. Ancak dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta vardır: Demir emilimini artırmak için bu besinler C vitamini ile birlikte tüketilmelidir. Örneğin; ıspanak yanına yoğurt eklemek, içerikteki demirin emilimini azaltabileceği için bitkisel demir kaynakları süt ürünleriyle aynı anda tüketilmemelidir.

GÜÇLÜ BAĞIŞIKLIĞIN ANAHTARI: BAĞIRSAK SAĞLIĞI VE PROBİYOTİKLER

Bağışıklık sistemi hücrelerinin büyük bir bölümü bağırsaklarda konumlanmıştır. Ev yapımı turşu, kefir ve yoğurt gibi fermente gıdalar bağırsak florasını güçlendirerek hastalıklara karşı direnci artırır. Buna karşın şekerli ve işlenmiş gıdalar bağırsak sağlığını bozarak bağışıklığı zayıflatabilir.

ANTİOKSİDANLAR VE DOĞRU SIVI TÜKETİMİ

Vücuttaki oksidatif stresle savaşan antioksidanlar, renkli sebze ve meyvelerde bolca bulunur; nar, yaban mersini ve koyu yeşil yapraklı sebzeler bu listenin başında gelir. Ayrıca zencefil, zerdeçal ve yeşil çay antiinflamatuar etkileriyle süreci hafifletir. Vücuttaki toksinlerin atılması ve boğazın nemli kalması için su tüketiminin yanı sıra ıhlamur ve adaçayı gibi bitki çayları da destekleyici olarak tercih edilebilir.

KIŞA ÖZEL ŞİFA KAYNAĞI: GRİP SAVAR ÇORBA TARİFİ

Bütüncül bir sağlık yaklaşımı için beslenmenin yanı sıra uyku düzeni ve stres yönetimi de şarttır.

İşte vücudunuzu destekleyecek pratik bir tarif:

• Malzemeler: 1 adet havuç, 1 kâse kırmızı mercimek, soğan, sarımsak, taze zencefil, zerdeçal ve tavuk suyu.

• Hazırlanışı: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurup doğranmış havuç ve mercimeği ekleyin. Baharatları ve suyu ilave edip mercimekler yumuşayana dek pişirin; ardından blenderdan geçirip limon sıkarak servis edin.

Siyasetcafe.com