Kahvenin faydaları saymakla bitmiyor

İlk olarak Etiyopya’da keşfedilen tarihi 500’lü yıllara dayanan kahvenin sağlık üzerine etkilerini inceleyen çalışmalara her gün bir yenisi daha eklenirken müdavimleri tarafından kahveye olan ilgi her geçen gün artıyor. Sabri Ülker Vakfı Ekim ayında kutlanan kahve günü  vesilesiyle kahvenin sağlığa yararları, fazla tüketiminden doğabilecek olası risklere ilişkin önemli bilgiler paylaşıyor.

METABOLİZMAYI HIZLANDIRIYOR

Magnezyum, potasyum minerali ve B3 vitamini alımına destek olan kahvenin, en bilinen bileşeni olan kafein yorgunluk hissini azaltarak dikkat ve konsantrasyonu arttırıyor. Yüksek antioksidan içeriğine sahip kahvenin bileşimindeki, başta klorojenik asit ve diğer polifenoller olmak üzere çeşitli fitokimyasallar, vücutta zararlı birçok serbest radikale karşı savaşıyor.

Kahvenin içerdiği bu fitokimyasalların antioksidan etkilerinin yanı sıra kan şekeri düzeyindeki ani düşüşleri engellediği, metabolizmayı hızlandırdığı, kan damarlarının kasılıp gevşemesine yardımcı olduğu biliniyor. Bütün bunların bir sonucu olarak kahve; şeker hastalığı, kalp-damar hastalıkları, kanser, şişmanlık ve alzheimer gibi hastalıklardan korunmada etkili bir rol oynuyor.
 

GÜNDE NE KADAR İÇMELİ?

Kahvenin türüne ve uygulanan demleme yöntemine bağlı olarak kafein içeriği de değişiyor. Örneğin 1 fincan filtre kahve yaklaşık 80 mg, çözülebilir kahve 50 mg, tek içimlik espresso ise 120 mg kafein içeriyor. Harvard Halk Sağlığı Okulu, kafeinli veya kafeinsiz kahve tüketimi günde 5 fincanı yani 300 mg’ı aşmadığı takdirde sağlığı olumsuz yönde etkilemediğini; ancak bazı bireylerde bu miktarın dahi kafein kaynaklı uykusuzluk, gerginlik ve kalp çarpıntısına sebep olabileceğini belirtiyor.

Bu olası risklere ek olarak son çalışmalar, filtre edilmeden French press usulü demlenen kahve tüketiminin kötü kolesterol olarak da bilinen LDL kolesterolü arttırabileceğini ileri sürüyor. Kahve ve diğer kafeinli içeceklerin düzenli ve aşırı tüketiminin, idrarla kalsiyum atımında ve buna bağlı olarak kemik erimesi riskinde artışa neden olabileceği de belirtiliyor.

siyasetcafe.com