Gıda İsrafı Gezegenimizi Bitiriyor! Her Yıl 14 Milyon Ton Gıda Çöpe Gidiyor

Gıda israfı, Türkiye ve dünyada sürdürülebilirlik, iklim değişikliği ve kaynak yönetimi açısından öncelikli konular arasında yer alıyor.

TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Sidar, Türkiye’de her yıl milyonlarca ton gıdanın çöpe gittiğini vurgulayarak, israfın sadece ekonomik değil, çevresel ve sosyal boyutlarıyla da acil bir sorun olduğunu belirtti.

Sidar, tasarruf alışkanlıklarını yaygınlaştırmanın yanı sıra gıda okuryazarlığını artırarak bilinçli tüketim kültürünü oluşturmanın, iklim değişikliğiyle mücadelede kritik rol oynadığını ifade etti.

GIDA İSRAFI EKONOMİ VE ÇEVREYİ TEHDİT EDİYOR

Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) Başkanı Kaan Sidar, gıda israfının üretim sürecindeki su, enerji ve doğal kaynak kayıplarını da beraberinde getirdiğini hatırlattı.

Evlerdeki “görünmez israf”ın önüne geçilmeden sektörün sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmasının zor olacağını dile getirdi.

Uzmanlara göre, Türkiye’de tüketim aşamasında yılda yaklaşık 14 milyon ton gıda israf ediliyor. Bu durum, hem hane bütçelerini zorluyor hem de küresel iklim krizini körüklüyor.

ETİKETLERİ DOĞRU OKUMAK İSRAFI ÖNLÜYOR

Sidar, tüketicilerin gıda etiketlerini yeterince anlamadığını ve bu durumun güvenilir ürünlerin gereksiz yere çöpe gitmesine yol açtığını belirtti. Bilimsel gerçeklere dayalı bilinçlendirme çalışmalarının, gıda güvenliğinden ödün vermeden tüketim alışkanlıklarını değiştireceğini vurguladı.

Doğru etiket okuma sayesinde son kullanma tarihi ile tüketim tarihi arasındaki farkı kavrayan tüketiciler, daha az israf yaparak hem ceplerini hem de gezegeni koruyabiliyor.

İKLİM KRİZİNE KARŞI ORTAK MÜCADELE

Gıda israfı, sera gazı emisyonlarının önemli bir bölümünden sorumlu tutuluyor. Sidar, israfı azaltmanın karbon ayak izini düşürmek ve kaynak verimliliğini artırmak için en etkili adımlardan biri olduğunu söyledi.

Kamu, özel sektör, akademi ve sivil toplum kuruluşlarının iş birliğiyle yürütülen farkındalık çalışmaları, bu alanda kalıcı değişim yaratmayı hedefliyor.

GIDA OKURYAZARLIĞI SEFERBERLİĞİNE DESTEK

TÜGİS, 11 kuruluşun imzaladığı Gıda Okuryazarlığı Seferberliği ortak deklarasyonunun parçası olduklarını açıkladı. Sidar, bu girişimi sektörün toplumsal sorumluluğu olarak değerlendirdiklerini ve bilinçli tüketim kültürünü güçlendirmek için çalışacaklarını belirtti.

Gıda israfı, sadece bireysel bir tercih değil; küresel gıda güvencesini, biyoçeşitliliği ve gelecek nesillerin kaynaklarını etkileyen yapısal bir sorun. Bilinçli adımlar atarak hem ekonomik tasarruf sağlayabilir hem de iklim hedeflerine katkı sunabiliriz.

Siyasetcafe.com