4500 yıllık ekmek yaptılar; Sonuçlar inanılmaz!

4500 yıllık ekmek yaptılar; Sonuçlar inanılmaz!

ABD'li fizikçi ve video oyunu tasarımcısı Seamus Blackley, Mısır'da bulunan 4 bin 500 yıllık maya ile ekmek pişirdi. Deneyinin her adımını fotoğraflayan Seamus Blackley, ekmeğin aroması için "inanılmaz ve yeni" dedi

A+A-

ABD'li bilim insanı ve ve video oyunu tasarımcısı Seamus Blackley, Mısır kazılarında ortaya çıkan seramiklerin içinde bulunan ekşi mayaları kullanarak bir somun ekmek hazırladı. Blackley'in ekmeği pişirme aşamaları sosyal medyada büyük ilgi gördü.
icres-1-001.jpg

Blackley, Harvard'daki Peabody Arkeoloji ve Etnoloji Müzesi'nden maya örnekleri almak için bilim insanı Dr. Serena Love ve mikrobiyolog Richard Bowman ile birlikte çalıştı.
 

Bilim insanı, Twitter hesabında mayanın bir zamanlar bira ve ekmek yapımında kullanılan seramik kaplardan topladıklarını açıkladı.
 

icres-3-001.jpg

Seamus Blackley ve diğer bilim insanları bir yıl boyunca seramik kaplardan örnek toplayarak içindeki mikroorganizmaları inceledi. Ardından ekmek yapımına yetecek kadar maya toplandı

 

Ekip sterilize edilen mayayı, organik tahıllarla birleştirdi ve üzerine biraz su ile saf zeytinyağı ilave etti. Sonuç olarak 21. yüzyılda, binlerce yıl öncesinin tarifiyle bir somun ekmek ortaya çıktı.
icres-4-001.jpg

Blackley, "Fikir, 4 bin 500 yıl öncesinde kullanılan tarif ve o dönemde kullanılan ekşi maya ile ekmek yapmaktı. Ekmeğin aroması, tattığım hiçbir şeye benzemiyor" dedi.

icres-5.jpg

"Alıştığımız hamurdan çok daha tatlı ve daha zengin" cümleleriyle heyecanını dile getiren bilim insanı "Deney inanılmaz derecede heyecan verici. İşe yaradığı için çok şaşkınım" cümlelerini kullandı.

 

Siyasetcafe.com

 

 

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.